PLANTAS AROMATICAS
Las hierbas
aromáticas o finas
hierbas,
son unas plantas que
nacen en los campos o son cultivadas en los huertos o explotaciones
agrarias por sus cualidades aromáticas, condimentarias o, incluso,
medicinales.
El
cultivo de plantas aromáticas y medicinales ofrece muchas ventajas
además de los beneficios económicos y para la salud, debido a las
características de estas plantas. Así que elaboramos esta pequeña
guía para que puedan diseñar y llevar a cabo su huerto de
aromáticas y medicinales en casa.
No
es necesario disponer de un terreno muy grande ni invertir mucho
dinero. Agua, luz y una buena selección de especies vegetales con
propiedades benéficas para distintas dolencias, pueden hacer de su
patio una verdadera "farmacia verde".
En
un espacio reducido, se puede integrar fácilmente un huerto de estas
características en una parte del huerto ya existente o dentro de la
casa, por ejemplo aprovechando las ventanas y otros espacios con
suficiente luz para el cultivo de hierbas en macetas.
Plantas
aromáticas
Son
aquellas que tienen hojas o flores que desprenden un aroma más o
menos intenso. Puede ser un árbol (Naranjo amargo por sus flores),
un arbusto (rosal) o una planta herbácea (Lavanda). Muy pronto te
ofreceré una lista de la mayoría de Plantas Aromáticas que hay
para tu jardín, terraza, patio o interior.
Plantas
culinarias o condimentarias
Son
aquellas que se usan en la cocina, para condimentar guisos, sopas,
ensaladas, postres y salsas.
Las Hierbas más habituales para esto son: Albahaca, Laurel (no es una Hierba, es un arbusto), Menta, Orégano, Peregil, Romero (es otro arbusto), Salvia, Tomillo, etc. La mayoría de Plantas Condimentarias son también Plantas Aromáticas. Son aquellas que tienen propiedades curativas en alguna de sus partes (hojas, flores, semillas, raíces, etc.) y sirven para calmar, combatir o , incluso, curar enfermedades. Hay miles de especies que se pueden considerar medicinales, tanto árboles, arbustos como herbáceas. Hay quien dice, que todas las plantas tienen propiedades medicinales por alguna razón u otra. Se usan en forma de infusiones, cataplasmas, etc.
Son
aquellas que tienen propiedades curativas en alguna de sus partes
(hojas, flores, semillas, raíces, etc.) y sirven para calmar,
combatir o , incluso, curar enfermedades. Hay miles de especies que
se pueden considerar medicinales, tanto árboles, arbustos como
herbáceas. Hay quien dice, que todas las plantas tienen propiedades
medicinales por alguna razón u otra. Se usan en forma de infusiones,
cataplasmas, etc.
Hay
especies que pueden pertenecer a los 3 grupos a la vez (por ej. la
Menta), o a uno o a dos de ellos.
Las
Hierbas son Plantas Anuales (duran una estación)
y Plantas Perennes (duran varios años). También
hay unas pocas Bienales.
Desde
siempre con el hombre...
El ser humano ha aprovechado sus olores, sabores y propiedades curativas desde el principio de los tiempos. Se han usado (y se usan) en ritos y ceremonias religiosas a lo largo de toda la Historia. Los hombres del Neolítico, ya las usaban para dar sabor a los platos basados en cereales y, posteriormente, para conservar la carne y el pescado. Hay un papiro egipcio, datado hacia el año 2.000 a. c., en el que se cita el uso de las Hierbas. Este es el documento más antiguo conocido que las menciona.
Todas
las Civilizaciones aprovecharon sus características. Se
usaron remedios en la India, China, Grecia, etc. Los romanos también,
por supuesto, y las llevaron a sus colonias.
Plantas aromáticas
Especies
que tienen flores y/u hojas con aromas agradables. En unos casos es
más sutil y en otros el perfume inunda el lugar.
-
Abelia …….. Abelia chinensis
- Budleia …….. Buddleja davidii - Calicanto …….. Calycanthus floridus - Calistemon, Limpiatubos …….. Callistemon citrinus - Carisa …….. Carissa grandiflora = Carissa macrocarpa - Ceanoto …….. Ceanothus thyrsiflorus - Celinda …….. Philadelphus coronarius - Citiso …….. Cytisus x praecox - Coronilla …….. Coronilla glauca - Dama de noche …….. Cestrum nocturnum - Datura, Trompetas Juicio …….. Datura = Brugmasia spp. - Durillo …….. Viburnum tinus - Feijoa, Guayabo del Brasil …….. Feijoa sellowiana - Gardenia …….. Gardenia jasminoides - Hamamelis …….. Hamamelis mollis - Jaras …….. Cistus spp. - Lantana …….. Lantana camara - Laurel …….. Laurus nobilis - Lentisco …….. Pistacia lentiscos - Lilo …….. Syringa vulgaris y Syringa microphylla - Mahonia, Uvas de Oregón …….. Mahonia aquifolium - Margaritero gris …….. Euryops pectinatus - Mirto …….. Myrtus communis - Naranjo de Méjico …….. Choisya ternata - Osmantus …….. Osmanthus heterophyllus - Pitosporo …….. Pittosporum tobira - Retama de olor …….. Spartium junceum - Romero …….. Rosmarinus officinalis - Rosa …….. Rosa spp. - Sabina …….. Juniperus sabina y Juniperus virginiana - Sáuco …….. Sambucus nigra - Sauzgatillo …….. Vitex agnus-castus - Viburnum …….. Viburnum suspensum
-
Beaumontia …….. Beaumontia grandiflora
- Caracolillos …….. Phaseolus caracalla - Clemátide …….. Clematis armandii - Dipladenia …….. Mandevilla suaveolens, Mandevilla laxa - Flor de cera …….. Hoya carnosa - Glicinia …….. Wisteria sinensis - Heliotropo …….. Heliotropium peruvianum - Jazmín de Madagascar …….. Stephanotis floribunda - Jazmines …….. Jasminum spp. (la mayoría de jazmines) - Madreselva …….. Lonicera fragantissima - Madreselva …….. Lonicera japonica - Madreselva …….. Lonicera periclyneum - Maracuyá gigante …….. Passiflora quadrangularis - Quiscualis …….. Quisqualis indica - Rosal trepador …….. Rosa spp. - Solandra, Trompetas …….. Solandra maxima - Traquelospermo …….. Trachelospermum jasminoides
-
Acacia …….. Acacia spp.
- Aligustre …….. Ligustrum japonicum - Arbol de paraíso …….. Eleagnus angustifolia - Castaño de Indias …….. Aesculus hippocastanum - Cerezos ornamentales …….. Prunus spp. - Eucaliptos …….. Eucalyptus globulus, E. citriodora - Falso pimentero …….. Schinus molle - Magnolio …….. Magnolia grandiflora - Manzano de flor …….. Malus spp. - Naranjo jazmín …….. Murraya paniculata - Naranjo, Limonero y cítricos …….. Citrus spp. - Níspero …….. Eriobotrya japonica - Parkinsonia …….. Parkinsonia aculeata
-Coníferas
(follaje aromático)
-
Ciprés …….. Cupressus sempervirens
- Ciprés de Lawson …….. Chamaecyparis lawsoniana - Leylandi …….. x Cupressocyparis leylandii - Libocedro …….. Libocedrus decurrens - Macrocarpa …….. Cupressus macrocarpa - Pinos …….. Pinus spp. - Tilo …….. Tilia spp. - Tuya …….. Thuya spp.
-
Ajedrea de jardín …….. Satureja hortensis
- Ajenjo …….. Artemisia absinthium - Albahaca …….. Occinum basilicum - Alhelí …….. Matthiola incana - Aliso marítimo …….. Alyssum maritima - Angélica …….. Angelica archangelica - Apio de monte …….. Levisticum officinalis - Caléndula …….. Calendula officinalis - Cantueso …….. Lavandula stoechas - Capuchinas …….. Trapaeolum majus - Cebollino …….. Allium schoenoprasum - Cilandro …….. Coriandrum sativum - Claveles y clavellinas …….. Dianthus spp. - Digital …….. Digitalis purpurea - Don Diego de noche …….. Mirabilis jalapa - Eneldo …….. Anethum graveolens - Espliego …….. Lavandula latifolia spica - Estragón …….. Artemisia dracunculus - Geranios de olor …….. Pelargonium graveolens, crispum… - Hinojo …….. Foeniculum vulgare 'Purpureum' - Lavanda …….. Lavandula angustifolia - Manzanilla …….. Chamaemelum nobile - Margarita del Cabo …….. Dimorphotheca ecklonis - Margaritas …….. Chrysanthemum spp. - Marrubio …….. Marrubium vulgare - Matalauva …….. Pimpinelle anisum - Matricaria chamomilla …….. Camomila - Mejorana …….. Majorana hortensis - Melisa …….. Melissa officinalis - Menta …….. Mentha piperita - Milenrama …….. Achillea millefolium - Orégano …….. Origanum vulgare - Perejil …….. Petroselium crispum - Perifollo …….. Anthriscus cerefolium - Ruda …….. Ruta graveolens - Salvia …….. Salvia officinalis - Salvia …….. Salvia sclarea - Sanguisorba minor …….. Pimpinela - Santolina …….. Santolina chamaecyparissus - Santolina …….. Santolina rosmarinifolia - Tomillos …….. Thymus spp. - Verbena …….. Verbena x hybrida - Violeta …….. Viola odorata
-
Ajo ornamental …….. Allium spp.
- Amarilis …….. Amaryllis belladona - Azucena …….. Lilium spp. - Fresia …….. Freesia x hybrida - Jacinto …….. Hyacinthus orientalis - Lirio …….. Iris unguicularis - Narciso …….. Narcissus spp. - Nardo …….. Polianthes tuberosa
La
medicina natural parte de dos principios.El primero es que las
enfermedades,aunque sean locales,afectan a la totalidad del ser
humano y, por lo tanto, el tratamiento debe ser global y abarcar
aspectos como la alimentación ,el ejercicio,los hábitos de
vida,etc. El segundo principio se basa en el tratamiento inocuo, es
decir,el uso de remedios y sustancias naturales que usadas con
criterio no afecten al organismo ni tengan efectos colaterales. Por
otro lado al usar sustancias naturales se alienta al organismo a
luchar por si mismo contra la enfermedad.
La
naturaleza es una fuente inagotable de vida y de salud. Muchas
plantas y vegetales no sólo son alimento indispensables, sino
también medicinas naturales que previenen y curan muchas dolencias.
La medicina natural, olvidada por mucho tiempo hoy recupera su
espacio y consideración.
Artículo - Plantas medicinales
INTRODUCCIÓN
Plantas
medicinales, todas aquellas plantas que contienen, en alguno de sus
órganos,
principios activos, los cuales, administrados en dosis suficientes,
producen
efectos curativos en las enfermedades de los hombres y de los
animales
en
general. Se calcula en unas 260.000 las especies de plantas que se
conocen
en
la actualidad, de las que el 10% se pueden considerar medicinales, es
decir, se
encuentran
recogidas en los tratados médicos de fitoterapia, modernos y de
épocas
pasadas, por presentar algún uso. Evidentemente, sobre todo en las
regiones
ecuatoriales, la proporción de especies medicinales puede variar
sensiblemente
de este porcentaje, ya que ni siquiera se conoce la totalidad de la
flora.
HISTORIA
La
fitoterapia tiene sus orígenes en los albores de la humanidad, desde
que
aparecen
registros o referencias fiables. Al principio se utilizaba a través
de
rituales
mágicos. El uso, desde tiempos antiguos, de las plantas para curar
se
pone
de manifiesto por la existencia de herbarios desde la época de los
sumerios,
los
asirios, los babilonios o los fenicios. El Papiro
de Ebers (1700 a.C.),
con más
de
20 m de longitud, encontrado en las ruinas de Luxor, ya recoge, por
ejemplo, el
uso
medicinal de 700 plantas, como el ajo o la adormidera. En China y el
resto de
Asia
el uso de plantas para tratar enfermedades se remonta a más de
10.000
años.
Sin embargo, fueron griegos y romanos los primeros en sistematizar en
Occidente,
a través de sus escritos, el estudio de las plantas medicinales.
Así,
Dioscórides,
en su obra De Materia
Medica, describe más
de 600 plantas de uso
medicinal.
PRINCIPIOS
ACTIVOS
El
estudio de los componentes de las plantas medicinales se centra en
las
sustancias
que ejercen una acción farmacológica sobre el ser humano o los
seres
vivos
en general. Los principios activos de las plantas pueden ser
sustancias
simples
(como alcaloides) o bien mezclas complejas (resinas, aceites
esenciales,
etc.).
Los compuestos más comunes son los azúcares y heterósidos (azúcar
más
un
compuesto sin azúcar), que pueden ser glucósidos, galactósidos,
etc. El primer
heterósido
que se descubrió fue la salicina (extraído de Salix
alba). Otros
componentes
activos de las plantas son alcaloides, lípidos, gomas, mucílagos,
principios
amargos, taninos, aceites esenciales, resinas, bálsamos,
oleorresinas,
ácidos
orgánicos, enzimas y vitaminas.
RECOLECCIÓN
Y FORMAS DE PREPARACIÓN
La
recolección debe realizarse cuando los principios activos de la
planta están
maduros.
Por lo general, se debe proceder al secado de los vegetales lo más
rápido
posible, de forma que no fermenten los azúcares que contienen,
aunque
hay
que tener en cuenta que las hierbas secas poco a poco van perdiendo
sus
propiedades.
Las flores deben cogerse recién abiertas y secarse con papel limpio;
las
hojas deben recolectarse antes y durante la floración y extenderse
sobre un
papel
o rejilla; las plantas enteras deben ser despojadas de las hojas
marchitas y
los
restos de tierra; las semillas y frutos no suelen necesitar ningún
tratamiento; y
las
cortezas y raíces se deben tomar de ejemplares jóvenes.
Las
preparaciones más frecuentes, que se pueden llevar a cabo en casa,
son:
Infusión:
calentar agua y añadir la parte de la planta necesaria en el primer
hervor.
Seguidamente
se aparta del fuego, se tapa y se deja reposar unos minutos. La
infusión
una vez hecha no debe hervir. Se suele preparar con las partes
jóvenes
de
la planta, como hojas, flores y semillas.
Decocción:
proceso por el cual la planta se hierve en agua durante un periodo de
tiempo
determinado. Se usa este procedimiento con las partes más duras,
como
corteza,
hojas coriáceas, raíces y tallos.
Reducción:
si la cocción se lleva a cabo durante más de 20 minutos, se produce
la
reducción.
Se emplea para principios activos que resisten el calor y de los que
se
necesita,
por su escasa proporción, una mayor concentración.
Maceración:
consiste en dejar reposar las plantas en agua fría durante algunas
horas.
Sirve para extraer principios activos inestables frente al calor pero
solubles
en
agua.
Tintura
o vinos medicinales: es la maceración hecha en alcohol y normalmente
lleva
una parte de la planta por cinco de alcohol. Se usa si los principios
activos no
se
disuelven bien en agua o son de sabor desagradable, empleándose
generalmente
planta seca. Son muy conocidos los vinos de quina o el aguardiente
de
endrino (pacharán).
Jarabes:
son disoluciones de azúcar en agua a las que después se les añade
la
planta.
Zumo:
directamente se trituran las plantas frescas y luego se tamiza el
líquido.
Aceites
medicinales: al igual que el alcohol, el aceite es otro de los
disolventes
más
usados. De hecho hay ciertas plantas que transfieren mejor sus
principios
activos
al aceite. Son los más utilizados para uso externo (friegas, masajes
o
untes).
Cataplasmas
o compresas: se hacen hirviendo la planta o sometiéndola a la
acción
del agua. Las plantas hervidas se envuelven en paños delgados que se
sitúan
sobre la zona a tratar.
Vahos:
se preparan con hierbas aromáticas, las cuales se hierven en agua.
El
vapor
que se desprende del recipiente una vez retirado éste del fuego, es
el que
debe
ser inhalado.
PROPIEDADES
MEDICINALES
Los
principios activos de las plantas, a los que hay que atribuir sus
efectos
curativos,
pueden utilizarse en el tratamiento de gran número de enfermedades o
dolencias.
A continuación se dan algunos ejemplos de las propiedades
medicinales
de las plantas, así como de algunas de las especies vegetales que
presentan
estas propiedades:
Pectorales
y antitusivas: fárfara (Tussilago
farfara), amapola
(Papaver rhoeas)
y
malva.
Tónicas
y digestivas: la salvia, el orégano, el poleo, la hierba luisa, la
genciana, la
angélica
o el ajenjo.
Laxantes:
el acebo, el algarrobo, la cuscuta o el polipodio.
Diuréticas:
el apio, el perejil, el limonero o el equiseto Equisetum
telmateia.
Abortivas:
corona del rey, sabina, tejo o azafrán.
Hipnóticas:
majuelo, tilo, valeriana, lúpulo o naranjo.
Antireumáticas:
rododendro, estramonio, espliego o judía.
Vermífugas:
ontina, tomillo, nogal o tanaceto.
Vulnerarias:
hipérico, vulneraria o aliso.
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ACACIA
Es
una planta de la familia de las leguminosas-mmimosídeas.Posee ramas
fuertes, hojas lanceoladas y flores en racimos, muy perfumadas.
Abarca numerosas especies. De la corteza se obtiene un jugo denso y
pegajoso, similar a la goma arábiga. También se utilizan las
flores, hojas y semillas.
Nombres:
Su
nombre científico varia según la especie. En ingles, frances
,italiano y portugués recibe la misma denominación que en
castellano.
Cultivo:
Es
una planta silvestre, aunque puede adaptarse para cultivo mediante
brotes. Las incisiones para obtewner la resina se deben hacer a
principios de invierno.
Propiedades:
Se
utiliza para combatir fiebres, diarreas y quemaduras.El jugo que se
obtiene al exprimir juntas las ojas y las semillas se emplea para
inflamaciones de la boca y la gargata.
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